閑静な住宅街の中、印象的な建物が特徴の「13 COFFEE」。 店主が淹れる"優しいコーヒー"を飲みながら、のんびりと流れる時間を楽しめます。
焙煎への想い
約8年前、自分でコーヒーを焙煎したいと思ったのがきっかけでした。最初は手回しの焙煎器から始め、その後、憧れていた「ギーセン」という焙煎機に切り替えました。
焙煎で大切にしているのは、甘さと「口当たりの優しさ」です。ふわっと優しくて、余韻が残る、落ち着くコーヒーを目指しています。
一杯一杯への想い
ハンドドリップが好きです。自分で豆を挽いて、ゆっくりドリップする過程が楽しいです。手引きミルやアウトドア用の器具にもこだわっています。
一杯一杯、丁寧に淹れたコーヒーをお届けしたいです。豆選びから焙煎、抽出まで、すべてに想いを込めています。
誰でも楽しめるコーヒーを
酸味が苦手な方でも飲みやすいよう、バランスを意識した焙煎をしています。特におすすめは「ハウスブレンド」です。深煎り寄りで、エスプレッソにも使えます。チョコやベリーの甘さと豊かな香りが特徴です。
水出しやドリップバッグも用意しています。ご自宅でも、店と同じ味を楽しめます。どんなシーンでも、13 COFFEEのコーヒーを楽しんでいただきたいです。
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